Ristorante Montelago
- Cucina -
Qui si ritrova il gusto di una cucina raffinata e curata da chef di alta professionalità e competenza.
I prodotti, attentamente selezionati, vengono adattati a menù che, variando a seconda delle stagioni, offrono piatti dai sapori più svariati e dai profumi più intensi , a partire dalla nostra tradizione gastronomica per giungere ad elaborati più innovativi di magistrale esecuzione .
Qui la cucina è arte, creatività, fantasia. Nulla è dato al caso, poiché ogni piatto è frutto di esperienza e di talento per la gioia dei buongustai.
Antipasti
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“Reale del Montelago" salumi nostrani, formaggi, caldi e gnocco fritto
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"Tavolozza" di formaggi con confetture e miele
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“Tempesta di Mare" affumicati di pesce, conchiglia di mare e caldi
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“Trippamisù” foiolo con cannellini, patate e granella di pane al segale
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“Sushi destrutturato”
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Tartare di Fassona alla Mantovana ,zucca, amaretti
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Pepata di cozze con crostini di pane d’Altamura
Primi Piatti
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Spaghetti allo scoglio
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Spaghettoni al nero di seppia con ragù di lago
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Tagliatelle con ragù di manzetta e datterini
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Spaghetti alla chitarra aglio, olio, peperoncino "creativi"
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Quadrelli saraceni con capriolo, piccadilly e cipolla
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Gnocchetti con luganega, Barolo e pecorino scorza nera
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Risotto al Castelmagno con Barolo ridotto
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Risotto porcini e porchetta
Secondi piatti
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Padellata di carne con verdure e patate (minimo 2 persone )
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Costata di manzo ( gr. 600/700 )
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Petto d’anatra con mayonese agli agrumi e cipollotti caramellati
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Padellata di pesce con verdure e patate ( minimo 2 persone )
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Fritto misto
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Gran fritto imperiale
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Pescato del giorno con verdure
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Gallinella di mare alle erbe con patate
Contorni
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Insalata verde / mista
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Verdure spadellate
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Patatine fritte
Dessert